Snelle bonensoep

Snelle bonensoep

|

Deze snelle bonensoep staat in een kwartiertje op tafel. met bonen kun je eindeloos variëren. 

1 eetlepel olie
400 gram gemengde groente (roerbakmix)
1 teentje knoflook
1 gedroogd chilipepertje
2 theelepels oregano
1 blik of grote pot bruine bonen
4 takjes selderij


Verwarm de olie in een soeppan en roerbak hierin de groente enkele minuten. Pers het teentje knoflook er boven uit. Verkruimel het chilipepertje er bij.Voeg de oregano, 300 ml water en de uitgelekte en afgespoelde bruine bonen toe. Breng dit aan de kook en kook de soep nog 5 - 10 minuten. Maak de soep op smaak met klein gesneden selderij.

*Lekker met volkoren (stok)brood.

Dit recept is voor 2 personen (420 kcal) met menusuggestie (505kcal)

Bron: Voedingscentrum