Chinese koolsalade met peer

Chinese koolsalade met peer

|

We blijven in de Oosterse sferen met deze keer een Chinese koolsalade met peer.


2 eetlepels citroensap
1 eetlepel olie
½ komkommer
200 gram Chinese kool
1 eetlepel ongezouten pinda's
1 peer


Maak een sausje van het citroensap, de olie, 1 eetlepel water en wat peper. Schil het stuk komkommer en snijd het in de lengte door. Verwijder met een lepeltje het zachte gedeelte. Snijd de helften komkommer in smalle boogjes. Maak de Chinese kool schoon en snijd de kool in smalle repen. Hak de pinda's klein. Schil de peer en snijd hem in blokjes. Schep het sausje door de peer. Meng alles luchtig door elkaar. Strooi de pinda's er over. . Het recept is laag in calorieën (190 kcal pp) en prima te combineren met de soep van gister.


Bron: Voedingscentrum