Klinkt Smakelijk
Klinkt Smakelijk | Zoet pikante kipkluifjes | Donderdag 22 augustus

Klinkt Smakelijk | Zoet pikante kipkluifjes | Donderdag 22 augustus

|

Week 8 is de week met Shirma Rouse als gastjury. In aflevering 4 van deze week heeft Suzan zoet pikante kipkluifjes gemaakt in Klinkt Smakelijk. 

 Dit gerecht is voor 4 personen en de bereidingstijd is 60 minuten. 

Ingrediënten:

  • 12 kipkluifjes
  • 1 groente bouillonblokje
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 3 eetlepels sambal oelek
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 4 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 4 blaadjes juruk purut (limoenblaadjes)
  • Snufje peper & zout
  • Snufje komijn
 

Roerbakgroenten

  • 1 stronk broccoli
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 bosuitjes
  • 1 blokje groentebouillon
  • Snuf peper & zout
  • Bosje verse koriander
  • Scheutje olie


 

 Bereidingswijze:

Kipkluifjes

  1. Fruit in een wok de geraspte knoflook en gesneden ui samen met een bouillonblokje.
  2. Voeg de tomatenpuree, sambal en rest van de kruiden toe.
  3. Laat dit zo'n 5 minuten sudderen.
  4. Voeg de kipkluifjes toe en schept dit goed door de boemoe.
  5. Laat dit ongeveer 30 min op middelhoog vuur met deksel sudderen.
  6. Voeg na 30 minuten de bruine basterdsuiker toe en meng dit goed door elkaar heen. Laat dit ongeveer 5 minuten zonder deksel intrekken.
  7. Optie: als het gerecht klaar is, nog even in een voorverwarmde oven grillen totdat de suiker goed gekarameliseerd is.
 

Roerbakgroenten

  1. Snijd de broccoli in roosjes, snijd de paprika in reepjes en knip de bosui in kleine stukjes.
  2. Verwarm wat olie in een wok, voeg 't bouillonblokje toe en rasp de knoflook hierin.
  3. Voeg de broccoliroosjes toe en roerbak ze beetgaar.
  4. Meng dan de paprika en bosui erdoor.
  5. Snufje peper & zout en voeg wat fijngesneden koriander toe.

Smakelijk eten!