Klinkt Smakelijk
Klinkt Smakelijk | Zalmblokjes en garnalen met kleurrijke groentes en zwarte rijst | Donderdag 15 augustus

Klinkt Smakelijk | Zalmblokjes en garnalen met kleurrijke groentes en zwarte rijst | Donderdag 15 augustus

|

Week 7 is de week met Heleen van Royen als gastjury. In aflevering 4 van deze week heeft Fouzia zalmblokjes en garnalen met kleurrijke groentes en zwarte rijst gemaakt in Klinkt Smakelijk. 

Dit gerecht is te bereiden in 60 minuten.

Ingrediënten: 

  • 400 gram zalmfilet
  • 200 gram garnalen (gepelde)
  • 2 uien
  • 1 rode, gele en groene paprika
  • 1 prei
  • 1 citroen
  • 4 stelen platte peterselie
  • 4 stelen Koriander
  • Bieslook
  • 2 tenen knoflook
  • 2 tomaten
  • 1 tl zwarte peper
  • Zout
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl zoete rode paprikapoeder
  • Chilivlokken
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 300 gram zwarte rijst
  • Handje sesamzaad

 

 

 Bereidingswijze:

  1. Fruit de ui en knoflook in de pan.
  2. Bak de in blokjes gesneden paprika en prei.
  3. Voeg de gepelde tomaat toe samen met de kruiden.
  4. Laat dit mengsel kort sudderen en voeg als laatste de blokjes gesneden zalm en garnalen erbij.
  5. Laat de fijngesneden peterselie en koriander 3 minuten mee garen.
  6. Laat de rijst in een kom lauwwarm water weken.
  7. Giet dit af en bak de rijst aan met een scheut olijfolie.
  8. Doe kokend water in de pan met rijst tot de rijst onder water staat.
  9. Laat dit koken tot het water bijna volledig is verdampt.
  10. Zet de pan op laag vuur en laat rustig doorkoken.
  11. Garneer het gerecht met sesamzaadjes.

Smakelijk eten!