Klinkt Smakelijk
Klinkt Smakelijk | Pasta pesto | Vrijdag 23 augustus

Klinkt Smakelijk | Pasta pesto | Vrijdag 23 augustus

|

Week 8 is de week met Shirma Rouse als gastjury. In aflevering 5 van deze week strijden de vier winnaars van de afgelopen vier dagen tegen elkaar om weekwinnaar te worden. In deze finale heeft Wouter pasta pesto gemaakt. 

Ingrediënten:

  • 1 courgette in blokjes
  • Grote rode ui fijngesnipperd
  • Pakje mozzarella bolletjes 
  • Spekjes
  • 1 pakje pijnboompitten
  • 1 zakje Pasta 275 gram 
  • Gele, rode, oranje tomaatjes gehalveerd 
  • Gerookte kipfilet
  • 1 basilicum decoratie 
  • Parmezaanse kaas erbij serveren 

  

Pesto

  • 20 grambasilicum - vers
  • 20 grampijnboompitten
  • 20 gram Parmezaanse kaas
  • 1 teen knoflook
  • 3 el olijfolie - of meer, afhankelijk van de dikte
  • 1/2 zout
  • 1/2 tl peper

  

 

 Bereidingswijze: 

Pesto

  1. Rasp de Parmezaanse kaas en schil de knoflook.
  2. Stop de basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en knoflook in een keukenmachine.
  3. Mix totdat het is vermalen tot een groene massa.
  4. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en mix.
  5. Voeg eventueel wat meer olijfolie toe, afhankelijk van hoe dik of dun je de pesto wilt hebben (wij vinden 4 eetlepels precies goed).

 

Pasta

  1. Fruit de uit en voeg de courgette en tomaatjes toe.
  2. Kook de pasta.
  3. Voeg de pasta, spek, kip, pitjes en pesto toe. Schep alles door elkaar en voeg als laatste basilicum toe.

Smakelijk eten!