Klinkt Smakelijk
Vandaag om 18:00
Klinkt Smakelijk | Okra met kalfsvlees en rijst | Woensdag 10 juli

Klinkt Smakelijk | Okra met kalfsvlees en rijst | Woensdag 10 juli

|

Week 2 is de week met Ferry Doedens als gastjury. In aflevering 3 van deze week heeft Birnur okra met kalfsvlees en rijst gemaakt in Klinkt Smakelijk. 


Dit recept is voor 4 personen en is te bereiden in 60 minuten. 

Ingrediënten: 

  • 6 eetlepels olijfolie
  • Sap van 1 citroen
  • 1 kilo okra
  • ½ kilo kalfsvlees (poelet)
  • 2 tomaten
  • 1 eetlepel paprikapuree
  • 1 ui
  • 1 eetlepel zout
  • 1,5 liter water

 

 

 Bereidingswijze: 

  1. Was de okra en dep ze goed droog. Snij de top van de okra schuin af. Belangrijk hierbij is dat de handen en het mes droog zijn.
  2. Verwarm de pan op middelhoog vuur. Doe de olijfolie in de pan en leg de gesnipperde uien in de pan.
  3. Roer vaak zodat de uien niet bruin worden.
  4. Zodra de uien goudgeel zijn na ongeveer 2 minuten, kun je het vlees erbij voegen.
  5. Bak het vlees ongeveer 4 minuten gaar.
  6. Snij ondertussen de tomaten in kleine blokjes.
  7. Zodra het vlees beetje gaar is kun je de tomaten toevoegen.
  8. Roer het geheel 2 minuten door.
  9. Voeg de paprikapuree toe en roer nog 1 minuut door.
  10. Doe kokend water bij in de pan en laat het geheel koken.
  11. Voeg zodra het geheel kookt de citroensap en okra toe.
  12. Voeg als laatste stap nog het zout toe en laat alles nog ongeveer 20 minuten koken.

Smakelijk eten!