Klinkt Smakelijk
Klinkt Smakelijk | Griekse rijstschotel | Vrijdag 23 augustus

Klinkt Smakelijk | Griekse rijstschotel | Vrijdag 23 augustus

|

Week 8 is de week met Shirma Rouse als gastjury. In aflevering 5 van deze week strijden de vier winnaars van de afgelopen vier dagen tegen elkaar om weekwinnaar te worden. In deze finale heeft Daniël Griekse rijstschotel gemaakt. 

 Dit gerecht is voor 4 personen en is te bereiden in 60 minuten. 

Ingrediënten:

  • 150 gram jasmijnrijst of panda rijst
  • 1 courgette
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 40 gram zwarte olijven
  • 10 gram bladpeterselie
  • 100 gram feta
  • 1 el Provençaalse kruiden
  • 400 ml tomatenblokjes
  • 2 el olijfolie
  • Peper en zout

 

 

 Bereidingswijze:

  1. Kook de rijst: breng per persoon 150 milliliter licht gezouten water aan de kook en voeg de rijst toe. Zet een deksel op de pot en draai het vuur laag. Laat 10-13 minuten zachtjes koken tot alle water opgenomen is en de rijst gaar is. Roer de rijst los met een vork.
  2. Snij de courgette, ui en paprika in gelijke blokjes. Snij de olijven in plakjes. Snij de peterselie fijn. Verkruimel de feta.
  3. Verhit de olijfolie in een grote anti-kleef pan en voeg de courgette, paprika en ui toe. Roerbak voor 5 minuten en voeg de Provençaalse kruiden toe en kruid met peper en zout. Voeg de tomatenblokjes toe. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen en roer er dan de rijst en de plakjes olijven door.
  4. Serveer met de verkruimelde feta (zet even onder een hete gril voor een krokant korstje) en fijngesneden peterselie erover gestrooid.

Smakelijk eten!